Beisln, Tschecherln, Restaurants

Steiermark-Guide fürs gute Essen!

Warum noch ein Restaurant-Guide? Schlicht, weil es einen so speziellen wie „Gusto auf Graz“ + „die Top-Steirer“ noch nicht gegeben hat. Ja, über die Haubenküche wird lang und breit schwadroniert, aber was ist mit den Beisln, den Tschecherln, wie sie auf gut Steirisch heißen? Den Lokalen, die vielleicht nicht so viel Wert auf Ambiente und Chichi legen, die wild ausschauen, dafür aber ehrliche, einfache Küche bieten. Oder mit exzellenten Weinen glänzen? Die gibt’s zuhauf in der Steiermark, befand Didi Dorner, Gastro-Legende und Initiator dieses Guides. Und er hat sich mit Kollegen durchgekostet. Das Ergebnis halten Sie in Händen – viel Freude damit. Die Favoriten und Tipps des Meisters – bei den jeweiligen Häusern mit einer Marke signiert – sind übrigens persönliche Anmerkungen und keine Wertung im klassischen Sinn. Wir leben (leider) in ungewöhnlichen Zeiten, Pandemie, Lockdowns und so. Aber wir sind überzeugt: Die steirische Gastronomie ist so besonders, dass sie auch das überstehen wird. Und alle, die in diesem Buch aufscheinen, auch in Zukunft ihre Gastfreundschaft leben können. Das wünschen wir uns… Die Top-Steirer wiederum ergeben sich aus dem mathematischen Begriff des „kleinsten gemeinsamen Vielfachen“, simpel heruntergebrochen auf eine Bruchrechnung. Die Wertungen der großen Gourmet-Guides, ergänzt um ihre Symbole – Gault Millau Hauben, Falstaff Gabeln, À-la Carte-Sterne, Schlemmeratlas-Kochlöffel – wurden zusammengerechnet, daraus ergab sich das Ranking der besten steirischen Restaurants und Wirtshäuser. Pur nach Zahlen …

Jetzt bestellen!

Jetzt bestellen!

Preis: 11,90 €

Dorner’s Favoriten

Al Pomodoro ….. Seite 163
Clocktower ….. Seite 206
Gamlitzer Weinstube ….. Seite 122
Gasthof Pachler „zum Schmiedwirt“ ….. Seite 192
Gerüchteküche ….. Seite 94

Glöckl Bräu ….. Seite 123
Gutmann-Würstl ….. Seite 16
Kehlberghof ….. Seite 204
Laufke ….. Seite 165
M1 ….. Seite 120

Mehr dazu im Buch!

Die Tipps

Aiola im Schloß ….. Seite 189
Aiola  upstairs ….. Seite 29
Ali mit Alles ….. Seite 162
Alte Münze ….. Seite 27
Anton Paar Sudhaus ….. Seite 209

Barista’s – Music&Art ….. Seite 103
Bodega ….. Seite 176
Brauhaus Puntigam ….. Seite 219
Brot und Spiele ….. Seite 136
Burgereck ….. Seite 67

Buschenschank Schaar ….. Seite 230
Café Promenade ….. Seite 111
Café Sacher ….. Seite 15
Cafe Schwalbennest ….. Seite 34
Casa Rustica ….. Seite 232

Mehr dazu im Buch!

Hymne auf Graz

“Beste Stadt der Welt.”

Schön, quirlig, stylish, cool, jung, einzigartig, mediterran – Kultur-, Design-, Jazz-, Literaturstadt. Stopp: Wovon wird da so geschwärmt? Schlicht und ergreifend von Graz, der wunderbaren Hauptstadt der Steiermark. „Beneidenswert“, ein Adjektiv das hinuntergeht wie Honig und oft kommt, wenn man sich als GrazerIn zu erkennen gibt. Oder zumindest vom Privileg erzählt, hier leben zu dürfen. Alsdann, Graz ist die offizielle Liebe der Einheimischen. Aber sie ist auch heimliche Liebe, Sehnsuchtsort von Musikern, Literaten, bildenden Künstlern und immer mehr Besuchern, die zu Freunden werden. Eine Stadt zum Hinknien, zum Leben, zum Träumen, zum Genießen.
Didi Dorner, der vielfach prämierte und in Sachen Hauben, Gabeln, Sternen nachgewiesen beste Koch der Stadt, hat sich durch Restaurants, Wirtshäuser, Beisln und Bars probiert. „Dorners Beste“ sollte das Werk heißen. Weil aber Graz und die Steiermark so eine unglaubliche Dichte und Fülle an (guter) Kulinarik bieten, haben wir das enge Korsett der „Besten“ abgestreift und „Gusto auf Graz“ daraus gemacht. Ein weiterer Teil des Guides glänzt dann mit den gastronomischen Top-Adressen der Steiermark.
Gerhard Felbinger, über viele Jahre Politik-Chef und auch als Gastro-Kritiker für die „Steirerkrone“ unterwegs, hat für die gut 300 Seiten die richtigen Worte gefunden. Das Ergebnis halten Sie in Händen, einen sehr persönlichen Führer durch die „beste Stadt der Welt“.

Jetzt bestellen!

Die Top-Steirer

#1 Steirerwirt

Trauttmannsdorf 6
8343 Bad Gleichenberg
+43 3159 4106
geschwister-rauch.at

errechnete Gesamtpunkte: 84,2
GM: 4 H., 18 Pt.; AC: 5*, 96 Pt.;
FS: 3 G., 92 Pt.; SA: 4* L., 19 Pt.

#2 Am Pfarrhof

St. Andrä im Sausal 1
8444 St. Andrä im Sausal
+43 660 400 87 34
pfarrhof@tomr.at

errechnete Gesamtpunkte: 83,6
GM: 4 H., 18 Pt.; AC: 4*, 93 Pt.;
FS: 4 G., 97 Pt.; SA: 4* L., 18 Pt.

#3 Die Weinbank Restaurant

Hauptstraße 44
8461 Ehrenhausen
+43 3453 22291
prostmahlzeit@dieweinbank.at

errechnete Gesamtpunkte: 83,3
GM: 4 H., 17,5 Pt.; AC: 4*, 94 Pt.;
FS: 4 G., 97 Pt.; SA: 4* L., 18 Pt.

GM = GaultMillau | H. = Hauben | AC = A la Carte
FS = Fallstaf | G. = Gabel | SA = Schlemmeratlas | L. = Löffel

Alle Top-Steirer im Buch!